Cầu kỳ và đẹp mắt, những chiếc bánh ngọt wagashi không chỉ là một món ăn mà còn là nghệ thuật trong ẩm thực Nhật Phiên bản.
 |
| Wagashi là tên các loại bánh ngọt được làm cho cơ bản trong khoảng bột gạo, thường sử dụng với trà của Nhật Bản. Ảnh: Wordpress. |
 |
| Điểm tầm thường của wagashi là được trưng bày đẹp mắt. Màu sắc và hương vị chiếc bánh được làm theo chủ đề thời tiết, cây trồng theo mùa. Ảnh: Begin Japanology - NHK World. |
 |
| Wagashi có lịch sử khá lâu đời. Nó hiện ra từ thời Yayoi (từ năm 300 TCN - năm 300) với tên gọi là kashi, tức là đồ ngọt hoặc thức uống. Khi đó, món ăn này chỉ được dùng cho giới quý tộc và các gia đình phong phú. Ảnh: Wordpress. |
 |
| Đến thời Edo (1603-1867), khi thương mại phát hành trên khắp cả nước, các phân khúc người dân khác dễ tiếp cận wagashi hơn ở những buổi tiệc trà. Ảnh: Blogspot. |
 |
| Lễ trà đạo là một cách thức nghệ thuật đòi hỏi cả trà và bánh đều phải ngon. Những người thợ làm bánh ở Kyoto xưa theo đó đã từng bước sáng tạo nên những chiếc bánh cầu kỳ và thích mắt, cốt yếu theo chủ đề tự nhiên. Ảnh: Miki Nagata. |
 |
| Có đông đảo loại wagashi, nhưng nhân tố chính thường có bột gạo, bột đậu đỏ và tuyến phố. Đậu đỏ được dùng đa dạng bởi hương vị thơm ngon và niềm tin màu đỏ sẽ xua đuổi ma quỷ và bệnh tật. Ảnh: Miki Nagata/flickr. |
 |
| Nhật Bạn dạng cũng có các lớp học bỏ ra riêng cho môn học nghệ thuật khiến cho bánh wagashi. Các học sinh sẽ được học về lịch sử, nhân tố và cách thức phát hành một chiếc bánh ngon miệng và thích mắt. Những người thợ làm cho bánh giỏi thường phải mất 12 niên học tập để thành nghề. Ảnh: Annabelle Orozco/flickr. |
 |
| Wagashi đã trở thành một nét văn hóa thu hút của Nhật Phiên bản. Du khách ăn uống bánh không chỉ thích thú với hương vị ngon miệng mà còn cảm phục bàn tay tài tình, khôn khéo của những người nghệ nhân khiến cho bánh. Ảnh: Luxos. |
Wagashi món bánh ngọt đẹp mắt không nỡ ăn của Nhật Phiên bản bánh wagashi
Xem tại: maybomtuoitieu
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét