Vinastas phủ kiếm được dùng tiền công ty thăm dò nước mắm

Thừa nhận việc có nhà tài trợ để chấp hành cuộc dò xét nhưng Phó tổng thư ký Vinastas chắc chắn Hội không nhận bất kỳ đồng nào của đơn vị.

Chiều 17/10, Hội Tiêu chuẩn và Bảo vệ người tiêu dùng vietnam (Vinastas) lên tiếng kết quả điều tra nước mắm trên toàn quốc. Theo đó, có tới 101/150 mẫu được khảo sát chất lượng có hàm lượng asen (thạch tín) vượt ngưỡng cho phép. Đáng lưu ý, 95,65% nước mắm độ đạm càng cao, chứa thạch tín càng phổ biến. 

Sau khi nhận thông tin, các chuyên gia và công ty đều nghi ngại tính chính xác của phân tích, gây hại nước mắm truyền thống. Phó tổng thư ký Vinastas Vương Ngọc Tuấn chắc chắn kết quả dò xét được thực hiện đúng thứ tự và khách quan.

- Sau khi Vinastas lên tiếng hàm lượng asen trong nước mắm vượt ngưỡng chuẩn y 1 mg/l gây hoang mang dư luận và tạo luồng quan niệm trái chiều trong khoảng các chuyên gia, đơn vị. Xin ông cho quan điểm về vấn đề này?

- Tôi nhắc lại, Vinastas thực hiện dò la 150 mẫu nước mắm được lấy trên hoạt động mua bán. Kết quả thể nghiệm cho thấy có đến 101/150 mẫu có asen tổng không đạt pháp luật, vượt ngưỡng cho phép asen tối đa có trong nước chấm là 1,0 mg/l, choán 67% số mẫu kiểm nghiệm. Trong asen tổng này bao gồm cả asen hữu cơ và asen vô sinh. Mà thực chất asen hữu cơ không độc hại, còn asen vô cơ thì có độc.

Sau đó, Hội tiếp diễn lấy 20 mẫu của 101 mẫu có hàm lượng asen vượt ngưỡng để kiểm tra ở nhị phòng thí điểm là Viện y tế công cộng TP.HCM và Trọng điểm Tiêu chuẩn chất lượng 3. Kết quả không phát hiện asen vô sinh, chứng tỏ là asen hữu cơ. Như vậy là nước mắm vẫn bình yên.

- Cả nước có hơn 2.800 cơ sở chế biến nước mắm mà Vinastas chỉ lựa chọn có 150 mẫu để rà soát thì khiến sao đảm bảo khách quan?

- Chúng tôi lấy 150 mẫu của 88 nhãn hàng được sắm trực tiếp tại đại lý phân chia, các tạp hóa, trung tâm thương mại, chợ bán lẻ và khu chợ bán item đặc sản. Các mẫu này được đóng chai từ các hạ tầng có liên hệ tại 19 tỉnh giấc, thành trên toàn quốc bao gồm: Hà Nội, Thái Bình, Hải Phòng, Nghệ An, Thanh Hóa, Bình Định... nên không thể nói là không khách quan.

- Nhưng trong kết quả Vinastas báo cáo ghi có tới 95,5% số mẫu dò la có độ đạm trong khoảng 40 độ trở lên được đánh giá hàm lượng asen vượt luật pháp, không nói rõ asen vô cơ hay hay hữu cơ?

- Tức là trong 101 mẫu đều có asen cao vượt ngưỡng 1 mg/l, với vật phẩm có hàm lượng trên 40 độ đạm trở lên, 95,5% thì có hàm lượng asen vượt ngưỡng. chậm tiến độ là asen hữu cơ. 

- Phổ thông quan điểm nghĩ rằng điều tra này hữu dụng cho các nhà đóng chai nước mắm công nghệ còn các nhà chế biến nước mắm truyền thống độ đạm cao thì vô ích?

- Vấn đề đó hoàn toàn không đúng mực. Chúng tôi điều tra về cơ bản là 150 mẫu nước mắm có độ đạm từ 10 gr/l trở lên, không phân biệt mắm kĩ nghệ hay truyền thống.

Trong báo cáo phân tích chúng tôi nói rõ nước mắm phải là nước mắm nên chúng tôi muốn nhà đóng hộp công nghiệp hay truyền thống đều phải sáng tỏ về nhân tố, căn do, chất lượng mà theo luật pháp họ phải lên tiếng.

- Nếu như asen hữu cơ vượt ngưỡng chuẩn y, tức là vật phẩm vẫn bình an, không gây độc, thế mục đích đưa ra kết quả dò hỏi này để khiến cho gì?

- Chúng tôi đã giải nghĩa rất rõ rồi. Mục đích là Hội muốn có thông tin, điều tra chủ quyền đưa thông điệp cố định đến người tiêu xài có thông tin toàn vẹn về chất lượng, yếu tố dinh dưỡng và đảm bảo VSATTP nước mắm bây chừ.

Đồng thời, chúng tôi cũng đưa ra thông điệp góp tiếng nói để thương hiệu nước mắm được nâng cao. Và gửi đến tổ chức quản lý lưu ý, cần bổ sung, sửa đổi gì về tiêu chuẩn chất lượng vệ sinh thực phẩm về nước mắm.

Chẳng hạn TCVN 5107: 2003 được phát hành trong khoảng năm 2003 tới nay là 13 năm ngoái chưa đổi mới mà theo quy định 5 năm lưu ý 1 lần. Hay chưa có QCVN về nước mắm. Cho nên, tập đoàn điều hành nhà nước có cơ sở để luật pháp hàm lượng asen như thế nào cho đúng.

- Việt Nam không có quy chuẩn về asen nội địa mắm. Còn theo quy chuẩn về kim khí nặng thì tại sao không điều tra đa số kim loại nặng khác như chì, cadimi, thủy ngân… nhưng mà chỉ lựa chọn asen?

- Theo QCVN 8-2 2011/BYT là nước chấm nhưng trong đó có cả nước mắm. Tôi không có tiền dò xét, chỉ dò la trên hạ tầng nguồn lực và xác định cái nào cần khảo sát. Các chỉ tiêu này mang thuộc tính hoá học, quan trọng, thường được ghi trên nhãn mác.

Phó tổng thư ký Vinastas Vương Ngọc Tuấn. Ảnh: Kiều Linh.

- Quy trình điều tra được bắt đầu như thế nào, thưa ông?

- Chúng tôi mua nước mắm trên hoạt động mua bán tại văn phòng phẩm, nhà phân phối, đại lý phân phối của công ty, thậm chí tìm tận tay ở công ty. Sau đó, mã hoá đưa tham gia hai phòng thử nghiệm, mỗi một mẫu chúng tôi có nhì mẫu thí nghiệm.

Nhì phòng thể nghiệm là Trọng tâm tiêu chuẩn chất lượng 3, nơi các phòng thử nghiệm được thừa nhận và Viện Y tế công cộng TP.HCM là nơi được Bộ Nông nghiệp và Sản xuất Nông Thôn, Bộ Y tế chỉ định khảo sát chất lượng nước mắm. Chúng tôi đã kiểm nghiệm đồng thời và cho ra kết quả.

Thời kỳ thăm dò, thể nghiệm kéo dài từ tháng 8 tới hiện giờ là hơn 1,5 bốn tuần.

- Kinh phí thực hiện dò la bao nhiêu tiền và Hội lấy trong khoảng đâu?

- Chúng tôi có nhà tài trợ nhưng tôi không bật mí được.

- Dư luận nghĩ là Hội đang kiếm được tiền từ công ty nước mắm kĩ nghệ để thực hiện cuộc dò xét này?

- Tôi khẳng định Hội không kiếm được bất cứ đồng tiền của đơn vị nào trong cuộc điều tra asen có nội địa mắm này.

Video Cuộc chiến nước mắm truyền thống và công nghiệp Mini đóng gói nước mắm truyền thống cáo buộc sản phẩm công nghệ chứa tới 17 phụ gia là hóa chất pha nước lạnh, đại gia nước mắm công nghệ tự hào xuất khẩu "quốc hồn, quốc túy".

Nghi vấn kết quả dò la nước mắm vượt ngưỡng thạch tín Bên cạnh Vinastas khẳng định kết quả dò la khách quan, từ cơ quan uy tín, chuyên gia và công ty nghi ngại tính chính xác của nghiên cứu, gây hại nước mắm truyền thống.

nước mắm có hàm lượng Asen vượt ngưỡng nước mắm hàm lượng thạch tín nước mắm truyền thống nước mắm công nghiệp

Có thể bạn quan tâm: máy bơm tưới tiêu