Món ngon này được biến tấu đa dạng với những thành phần câu kết khác nhau.
 |
| Ảnh: The Guardian. |
Cách nấu cháo trắng
Nguyên liệu (cho 2 người): 100 g gạo, 1,5 l nước luộc gà, 1 thìa cà phê hạt tiêu, gia vị muối.
Phương pháp làm cho: Cho gạo và nước luộc gà vào nồi và đun riu riu tới khi gạo nở hết. Cách khoảng 10 phút khuấy nồi chảo một lần để tránh cháo dính nồi. Nếu như thấy cháo đặc quá thì nên cho thêm nước. Cuối cùng nêm nếm gia vị cho vừa và thêm hạt tiêu.
Ngoài những bí quyết nấu cháo truyền thống là cháo trắng với giết thịt băm hay giết gà, chúng ta có thể cấu kết với phổ thông chất liệu khác như đậu đỏ, hạt sen, hạt thông, nho khô, hay xốt rau xanh, tôm,
1. Cháo xốt rau xanh
Nguyên liệu: 100 gr gừng tươi, 300 gr dầu olive (hoặc dầu thực vật), 1/2 mớ rau mùi, 1/2 mớ mùi tây (chỉ lấy lá), 2 nhánh tỏi băm bé dại, 20 g giấm đen, 1-2 thìa nước mắm, 1 thìa wasabi
Cách thức khiến cho:
- Gừng cạo tinh khiết vỏ, xay nhỏ bằng máy xay sinh tố. Sau đó, cho dầu ăn tham gia chảo, khi dầu sôi cho gừng vào phi thơm. Vớt gừng ra để lại dầu.
- Rau thơm làm tinh khiết, cho tham gia máy xay cùng dầu gừng vừa phi đã nguội, rau mùi, mùi tây và tỏi. Cho thêm giấm, nước mắm và wasabi. Sau đó có thể cho vào hũ và bảo quản trong tủ lạnh.
Một bát cháo trắng cho thêm khoảng 1 thìa xốt.
2. Cháo tôm
Nguyên liệu: 250 gr tôm lột vỏ, dầu ăn, 2 nhánh tỏi băm, 1 nhúm bột ớt ngọt, gia vị muối, 1 thìa nước chanh, 2 lòng đỏ trứng, 4 thìa rau mùi tươi cắt bé xíu
Cách khiến:
- Cho tôm vào chảo chiên khoảng 20 giây khi tôm chuyển màu thì cho tỏi và ớt bột, tiếp theo cho ít muối và một tẹo nước chanh.
- Chia cháo vào nhị bát, xếp tôm lên trên và chia lòng đỏ trứng vào mỗi bát, rắc rau mùi lên trên để trang hoàng và tăng hương vị.
3. Cháo giết hun khói
Vẫn dùng ăn kèm với cháo trắng, đương nhiên bạn có thể liên kết cháo trắng với những nguyên liệu sẵn có trong nhà như giết hun khói.
Nguyên liệu: 6 lát giết nguội cắt miếng bé, 2 củ hành, 2 quả trứng luộc, 2 thìa dầu mè.
Bí quyết khiến cho: Rán làm thịt nguội chia đều tham gia nhị bát cháo. Cắt bé bỏng nhị quả trứng và xếp lên trên mỗi bát cháo, rắc hành và rưới lên ít dầu mè trước khi ăn uống.
Có thể bạn quan tâm: maybomtuoitieu
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét